Discocho De Magdalenas De Tres Leche

                         Magdalena (alimento)

La magdalena o madalena es un pequeño bollo tradicional de Francia y España de incierto origen. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado o en moldes de silicona. Tienen un gusto similar al bizcocho aromatizado con limón.

La receta lleva los mismos ingredientes que el bizcocho mencionado, pero en distintas proporciones:¹​ huevos, azúcar, mantequilla, harina de trigo, levadura, y aroma de limón obtenido generalmente de la cáscara. En España es costumbre utilizar también la ralladura de la cáscara de una naranja. En la receta tradicional francesa, se baten las claras de huevo a punto de nieve para dar más ligereza a la masa.

No deben confundirse con los muffins ni con los cupcakes ni las magdalenas españolas con las francesas. Las del país galo adoptan formas diversas, mientras que las españolas son de forma similar a los muffins.

            

Posibles orígenes de la magdalena[editar]

De acuerdo a una versión, la madeleine francesa de Commercy debe su nombre a una joven criada llamada Madeleine Paulmier, que en 1755²​ elaboró estos pastelitos para el destronado rey de Polonia Estanislao I Leszczynski, que tenía allí una residencia estival, el castillo de Commercy. Esta tradición es todavía muy popular hoy en día.

Otras fuentes las remontan a la época de los peregrinajes a Santiago de Compostela. Una joven llamada Magdalena les servía a los peregrinos unos pastelitos en forma de concha, símbolo de este peregrinaje. Las "magdalenas" se extendieron a lo largo de los caminos de Santiago, lo que explica su tradicional implantación en España

 ingrediente de magdalena de limom

220 g de harina para todo uso

3 cucharaditas de polvo de hornear

50 ml de zumo de limón (el zumo de entre 4-6 limones)

125 ml de leche

1 cucharada de ralladura de limón

80 ml de aceite de oliva suave

1 huevo

115 g de azúcar

Una pizca de sal

Molde para muffins o magdalenas

Tulipas de papel para las magdalenas (puedes usar papel de horno)

                                        UTENCILIO

• Molde para muffins o magdalenas
• Tulipas de papel para las magdalenas (puedes usar papel de horno)